オクラと長芋とキュウリとわかめの和え物
マイケルの料理 @cook_40212796
オクラと長芋とキュウリのそれぞれの食感を楽しめます。
梅と鰹節と大葉と塩昆布がとても相性がいいです。
さっぱりしていますので、初夏に食べたい一品です。
軽めの白ワインと相性がいいです
オクラと長芋とキュウリとわかめの和え物
オクラと長芋とキュウリのそれぞれの食感を楽しめます。
梅と鰹節と大葉と塩昆布がとても相性がいいです。
さっぱりしていますので、初夏に食べたい一品です。
軽めの白ワインと相性がいいです
作り方
- 1
オクラは３０秒ほど茹でて8mm幅に切る
-
- 2
長芋は皮を剥き、8mm角のサイコロ状に切る
-
- 3
キュウリは塩もみし、縦1/4に切り、8mm幅に切る
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- 4
ボールにオクラ、長芋、きゅうり、鰹節、水で戻したわかめを入れる
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- 5
梅干しを種を外してみじん切り、塩昆布、大葉をみじん切りにし、小さめのボールに入れ、ポン酢、ごま油を入れ混ぜ合わせる
-
- 6
④のボールに⑤のドレッシングを加え混ぜ合わせ、器に盛り付ける
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コツ・ポイント
オクラと長芋とキュウリを同じような大きさに切り揃えることで、食感を楽しめます。
食べる直前に和えると水っぽくなりません。
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Freshcook
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