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ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪
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ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪-レシピのメイン写真

ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

ごぼうと人参に、今回は味付けのまぐろフレーク缶を使ってきんぴら風にしてみました♪野菜をピーラーでふんわりと薄切りにする事で、フレークとよく絡んで、美味しく頂けます🤗

栄養豊富なごぼう✨あと一品の副菜や、お弁当のおかずにもお勧めです😋

ごぼうと人参に、今回は味付けのまぐろフレーク缶を使ってきんぴら風にしてみました♪野菜をピーラーでふんわりと薄切りにする事で、フレークとよく絡んで、美味しく頂けます🤗

栄養豊富なごぼう✨あと一品の副菜や、お弁当のおかずにもお勧めです😋

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ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

ごぼうと人参に、今回は味付けのまぐろフレーク缶を使ってきんぴら風にしてみました♪野菜をピーラーでふんわりと薄切りにする事で、フレークとよく絡んで、美味しく頂けます🤗

栄養豊富なごぼう✨あと一品の副菜や、お弁当のおかずにもお勧めです😋

ごぼうと人参に、今回は味付けのまぐろフレーク缶を使ってきんぴら風にしてみました♪野菜をピーラーでふんわりと薄切りにする事で、フレークとよく絡んで、美味しく頂けます🤗

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材料

  • ごぼう 大1本
  • 酢水 適量
  • 人参 1/2本
  • まぐろフレーク(味付け) 1缶
  • ちくわ 1本
  • *ごま油 小さじ1
  • *オリーブオイル 小さじ1
  • お酒 大さじ2
  • ◉きび糖 小さじ1
  • ◉ねこんぶだし(液体) 小さじ1
  • いりごま 適量
  • 青ネギ(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、包丁の背で皮を擦り、ピーラーで笹がきにして、酢水に2分ほどさらしてからザルに取る。人参も皮を剥き薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに*を熱し、水気を拭き取ったごぼうと人参を入れて中火で炒め、斜め切りにしたちくわも加えて一緒に炒め合わせる。

    • ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪作り方2写真
  3. 3

    ②がしんなりして来たら、お酒を振りかけ、アルコール分を飛ばしながら火を通していく。

  4. 4

    今回はこの↓まぐろフレークの味付け缶を使ってみました😊③にこのフレークを全量加えて、サッと炒め合わせる。

    • ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪作り方4写真
    • ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪作り方4写真
    • ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪作り方4写真
  5. 5

    ④に◉の調味料を加え、全体に味を馴染ませる。最後にいりごまを加えれば完成です🤗あれば彩りに青ネギを散らしてどうぞ。

    • ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪作り方5写真
    • ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪作り方5写真
  6. 6

    【余談】ねこんぶだしは、少量で味が決まるので、気に入って使ってます😊なければ、白だしや麺つゆで代用してみてくださいネ。

    • ごぼうとまぐろフレークのきんぴら風♪作り方6写真

コツ・ポイント

ごぼうのアクはポリフェノール✨
せっかくの栄養分や風味が流れて出てしまわない様に、アク抜きは短時間で済ませるのがお勧めです。

酢水にさらす事で、変色を防ぎ、栄養分の流出も抑えられると聞き、私は酢水に浸す様にしています😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/06/03 00:36に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう まぐろ にんじん 酒 ちくわ 青ネギ

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