絶品★炊飯器で作るシンプルな豆ごはん
白雲堂 @787choahikihabuyama
豆が旬な時期に、一度は作ってみたい『豆ごはん』です。文句なく美味しいです。
※関連レシピ（ID:18881773）（ID:18932071）（ID:20025765）も参考にしてください。
絶品★炊飯器で作るシンプルな豆ごはん
豆が旬な時期に、一度は作ってみたい『豆ごはん』です。文句なく美味しいです。
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作り方
- 1
米は洗ってザルにあけ、30分ほど水切りする。※洗って分量の水に３０分以上浸けてもＯＫ。
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- 2
今回使ったさや付きのえんどう豆。※皮が紫色でした。
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- 3
２のさやから出した実は、緑色。※１６０ｇありました。
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- 4
１の米を炊飯器の内釜に入れ、３合の水加減まで水を加え、昆布を加え、しばらく置く。
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- 5
４の水から大さじ２杯分取り出し、酒と粗塩を加え、よく混ぜる。上に３の豆を置き、普通に炊飯する。
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- 6
炊き上がったら、さっくりとほぐすように混ぜ、盛り付ける。お好みで、すりごまを振る。※昆布も食べられます。
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コツ・ポイント
豆の種類は、昔は『ブンド』とか言っていましたが、最近は聞きません。大体の実エンドウなら、使えると思います。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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