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豚肉と新生姜の南蛮漬け
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豚肉と新生姜の南蛮漬け-レシピのメイン写真

豚肉と新生姜の南蛮漬け

horseland
horseland @cook_40043909

カラッと!揚がった豚肉を新生姜のピリ辛甘酢で和えました♪

カラッと!揚がった豚肉を新生姜のピリ辛甘酢で和えました♪

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豚肉と新生姜の南蛮漬け

horseland
horseland @cook_40043909

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材料

2人分
  • 豚肉スライス又はコマ肉 120g
  • 新生姜 50g
  • 豚肉下味付け
  • ⚫︎大蒜(チューブ) 少々
  • ⚫︎日本酒、醤油 各大匙1
  • ⚫︎塩胡椒 適宜
  • 漬け汁材料
  • ⚫︎簡単酢 30cc
  • ⚫︎鷹の爪 1本
  • 揚油 適宜
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    材料です。豚肉は食べやすく切る。⚫︎下味を付けておく

    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方1写真
    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    新生姜はスプーンなどで皮をこそげ取る。食べやすい長さに切る→薄切りする⚫︎漬け汁を合わせる

    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方2写真
    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし塩少々(分量外)入れ薄切りした生姜を5秒茹でる。熱いうちに⚫︎漬け汁に漬けておく

    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    ①の豚肉を広げて片栗粉を付ける。フライパンに油を入れ170°で豚肉をカラッと揚げる。

    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方4写真
    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方4写真
    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    ③の生姜入り漬け汁で油を切った豚肉を和える。出来上がりました♪

    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方5写真
    • 豚肉と新生姜の南蛮漬け作り方5写真

コツ・ポイント

茹でた生姜は熱いうちに水気を切り漬け汁に漬ける。風味が良いと思います。

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horseland
horseland @cook_40043909
2025/06/08 07:09に公開
あけましておめでとうございます。今年は苦手な分野の料理にも挑戦したいと思います。美味しく食べて健康に!をモットーに料理を楽しみたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

豚肉 片栗粉 新しょうが お肉 にんにく 日本酒 豚薄切り肉 トウガラシ

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