作り方
- 1
材料です。豚肉は食べやすく切る。⚫︎下味を付けておく
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- 2
新生姜はスプーンなどで皮をこそげ取る。食べやすい長さに切る→薄切りする⚫︎漬け汁を合わせる
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- 3
鍋に湯を沸かし塩少々(分量外)入れ薄切りした生姜を5秒茹でる。熱いうちに⚫︎漬け汁に漬けておく
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- 4
①の豚肉を広げて片栗粉を付ける。フライパンに油を入れ170°で豚肉をカラッと揚げる。
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- 5
③の生姜入り漬け汁で油を切った豚肉を和える。出来上がりました♪
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コツ・ポイント
茹でた生姜は熱いうちに水気を切り漬け汁に漬ける。風味が良いと思います。
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