ひよこ豆のスパイシー炒め
デリで食べたひよこ豆と厚揚げのスパイシー炒めが美味しくて、なんとか作れないかと思いました。
炒めるだけなので簡単です。
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- 1
ひよこ豆はパックもしくは缶から出して、水をきっておく。厚揚げはやりたければ油抜きしてもよい。めんどくさい時はしません。
- 2
ひよこ豆以外の材料を小さいサイコロぐらいに切る（全部なくてもよい、厚揚げだけとかでも、あるものを入れる）
- 3
フライパンに弱火でオリーブオイル、クミンシード入れ、あたためて、香りをだす。香りが出たら②を入れて炒める。
- 4
ひよこ豆を入れて炒める。
- 5
カレーパウダーを適量入れて炒める
-
- 6
冷凍さといもは、解凍してから切ってください。カチカチだと切れません‥
コツ・ポイント
クミンシード、オリーブオイルの量は適当です。あつあつも冷蔵庫で冷やしても美味しいです。ひよこ豆はスーパーにないこともありますが、業務スーパーには缶があって、これが1番安かったです。※クミンシードはラペにも使えるのであると便利です。
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