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猪肉のピリ辛肉味噌
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猪肉のピリ辛肉味噌-レシピのメイン写真

猪肉のピリ辛肉味噌

はらださの
はらださの @cook_40183688

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材料

3人分
  • 猪肉ブロック 300g
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 生姜(みじん切り) 1片
  • 人参(粗みじん切り) 1/2本
  • 胡麻油 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ2
  • 紹興酒 50ml
  • みりん 大さじ1
  • 白葱(粗みじん切り) 1/2本
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作り方

  1. 1

    猪肉ブロックはフープロ等でミンチにする

  2. 2

    蓋のできるフライパンに、①、ニンニク、生姜、人参、ゴマ油を入れて炒める

    • 猪肉のピリ辛肉味噌作り方2写真
  3. 3

    猪肉に火が通ったら、ナンプラー、コチュジャン、紹興酒、みりんを加えて更に炒める

    • 猪肉のピリ辛肉味噌作り方3写真
  4. 4

    全体が馴染んだら、白葱を加えて混ぜ、蓋をして火を止め、30分以上おく

    • 猪肉のピリ辛肉味噌作り方4写真
    • 猪肉のピリ辛肉味噌作り方4写真
  5. 5

    食べる直前に温める

コツ・ポイント

量を増やしたくないので、野菜は最低限です。
ガバオにするなら、ピーマンやパプリカを加えて下さい

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2025/05/16 08:47に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

肉味噌 にんじん しし肉 にんにく コチュジャン しょうが 長ネギ

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