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サザエの壺焼き
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サザエの壺焼き-レシピのメイン写真

サザエの壺焼き

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

サザエは、梅雨前前に旬が一旦終わると魚屋さんが言うので、急いで食べなくちゃ!

サザエは、梅雨前前に旬が一旦終わると魚屋さんが言うので、急いで食べなくちゃ!

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サザエの壺焼き

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

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材料

サザエ4個分
  • サザエ 4個
  • 三つ葉 2本
  • 出汁
  • 出汁 l100ml
  • 酒 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 薄口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    三つ葉は葉っぱは、彩り用に茎は1㎝に切っておく。

  2. 2

    サザエは、蓋の部分にナイフを入れて中身を出す

    • サザエの壺焼き作り方2写真
    • サザエの壺焼き作り方2写真
  3. 3

    中身を出したら身とキモに分けてよく洗って砂を出して1㎝から2㎝に切り分ける

    • サザエの壺焼き作り方3写真
  4. 4

    からは220°に予熱を入れたオーブンで10分焼く。

    • サザエの壺焼き作り方4写真
  5. 5

    出汁を沸騰させてサザエの身を入れて弱火中火で1分半煮る

  6. 6

    オーブンから殻を取り外してからが冷めたら出汁とサザエをからの中に入れて三つ葉の茎 葉っぱをあしらう

    • サザエの壺焼き作り方6写真
    • サザエの壺焼き作り方6写真

コツ・ポイント

シェルナイフ 牡蠣を開けるナイフがあれば!私は牡蠣が怖いので、ナイフを持っていなくて、サザエは、この時期に食べるだけ!毎回ナイフでぐるりと開けます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2025/05/20 08:39に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

みつば 酒 さざえ

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