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旬の細魚
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旬の細魚-レシピのメイン写真

旬の細魚

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

今が旬!旬の短い細魚!お刺身が美味しい食べ方ですが、ディルと塩でクルクル巻いてみました。

今が旬!旬の短い細魚!お刺身が美味しい食べ方ですが、ディルと塩でクルクル巻いてみました。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

今が旬!旬の短い細魚!お刺身が美味しい食べ方ですが、ディルと塩でクルクル巻いてみました。

今が旬!旬の短い細魚!お刺身が美味しい食べ方ですが、ディルと塩でクルクル巻いてみました。

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材料

4人分
  • 細魚 3枚おろし 4尾
  • 下味用
  • 塩 ふたつまみ
  • ディル 茎から外してみじん切り 3本
  • 焼き用
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    3枚におろした細魚のフィレに塩とディルで合わせる。

  2. 2

    身の方からくるくる巻いていく

    • 旬の細魚作り方2写真
    • 旬の細魚作り方2写真
  3. 3

    フライパンを焼いてオリーブオイルを馴染ませて細魚のクルクルを入れてペーパーを被せて蓋をして火を弱める。

  4. 4

    5分蒸し焼きにして器に盛る。塩で食べる 醤油で食べるお好みで。サザエから出た出汁で食べてもおいしかったです。

    • 旬の細魚作り方4写真
    • 旬の細魚作り方4写真

コツ・ポイント

細魚は、デリケートに見えるお魚ですが、身は、しっかりとしています。が、、お魚屋さんに3枚におろしてもらいました。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2025/05/20 08:39に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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魚 ディル

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