南インドのカリフラワーのペッパーフライ！ Peynir @cook_87571996 காலிஃபிளவர் மிளகு வறுவல்（カリフラワーの黒胡椒炒め）。この「ミラグ・ワルワル（மிளகு வறுவல்）」は、黒胡椒（மிளகு）を主役にしたドライ炒め。特にカリフラワーとの相性は抜群で、胡椒の刺激と野菜の甘さが絶妙にマッチする。南タミルの家庭では、おかずに少しパンチが欲しいときにこのタイプの“ヴァルヴァル”がよく登場するよ。使うスパイスはシンプルだけど、テンパリング（スパイスを油で炒める）の香りと、しっかり焼き付ける調理法が現地風のポイント！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む காலிஃபிளவர் மிளகு வறுவல்（カリフラワーの黒胡椒炒め）。この「ミラグ・ワルワル（மிளகு வறுவல்）」は、黒胡椒（மிளகு）を主役にしたドライ炒め。特にカリフラワーとの相性は抜群で、胡椒の刺激と野菜の甘さが絶妙にマッチする。南タミルの家庭では、おかずに少しパンチが欲しいときにこのタイプの“ヴァルヴァル”がよく登場するよ。使うスパイスはシンプルだけど、テンパリング（スパイスを油で炒める）の香りと、しっかり焼き付ける調理法が現地風のポイント！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 南インドのカリフラワーのペッパーフライ！ Peynir @cook_87571996 காலிஃபிளவர் மிளகு வறுவல்（カリフラワーの黒胡椒炒め）。この「ミラグ・ワルワル（மிளகு வறுவல்）」は、黒胡椒（மிளகு）を主役にしたドライ炒め。特にカリフラワーとの相性は抜群で、胡椒の刺激と野菜の甘さが絶妙にマッチする。南タミルの家庭では、おかずに少しパンチが欲しいときにこのタイプの“ヴァルヴァル”がよく登場するよ。使うスパイスはシンプルだけど、テンパリング（スパイスを油で炒める）の香りと、しっかり焼き付ける調理法が現地風のポイント！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む காலிஃபிளவர் மிளகு வறுவல்（カリフラワーの黒胡椒炒め）。この「ミラグ・ワルワル（மிளகு வறுவல்）」は、黒胡椒（மிளகு）を主役にしたドライ炒め。特にカリフラワーとの相性は抜群で、胡椒の刺激と野菜の甘さが絶妙にマッチする。南タミルの家庭では、おかずに少しパンチが欲しいときにこのタイプの“ヴァルヴァル”がよく登場するよ。使うスパイスはシンプルだけど、テンパリング（スパイスを油で炒める）の香りと、しっかり焼き付ける調理法が現地風のポイント！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 １人分 カリフラワー 5〜6房（冷凍OK） 黒胡椒 小さじ1/2〜1（好みで） クミン or フェンネル（あれば） 小さじ1/4 ニンニクみじん切り 1/2かけ ターメリック 少し 塩 適量 油 大さじ1 アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 カリフラワーをチン or 茹でて柔らかく 冷凍ならレンジでOK。水分は切っておく。 2 テンパリング＆炒め フライパンに油→クミン（またはフェンネル）を入れて香り出し→にんにく投入。 3 スパイシーに仕上げる！ カリフラワー・ターメリック・黒胡椒・塩を入れて、焼き目がつくまで炒める。 4 表面に香ばしさが出たら完成！ コツ・ポイント カリフラワーは水気をしっかり飛ばしてから炒める！黒胡椒は最後に追い胡椒すると香りが立つよ。焦げ目がつくまで炒めると旨い！ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24747569 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/05/20 03:33に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード カリフラワー フェンネル にんにく クミン 似たレシピ その他のレシピ 食べて痩せる！舞茸と白滝のネバネバ具沢山スープ ホットドック 米粉で簡単！ハロウィンデコカップケーキ 【作りおき】出汁がら昆布の佃煮 お弁当の冷まし方(時短) デパ地下風！鶏むね肉とナスの甘酢あん 超簡単！辛くない麻婆豆腐 スープが激うま💫ロールキャベツ 新玉ねぎとトマトきゅうりのマリネ 餃子の皮でミニキッシュ Chicken Shawarma Pita Pockets Taste of Summer: Mango Falooda (pasta meets dessert) No cook Protein packed Tostada Best Beef Tapa Marinade Recipe Spicy tuna pizza 油揚げと市販プリンでシュークリーム！？ 南インド・タミルのモールクズランブ！ 豚キムチ 簡単安心ポテトサラダ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24747569
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