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【ピリ辛！】大根の葉の茎で甘辛煮
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【ピリ辛！】大根の葉の茎で甘辛煮-レシピのメイン写真

【ピリ辛！】大根の葉の茎で甘辛煮

ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
関東

•ピクルス作りに飽きてきたので、たまには別のものを作ろうと思い、今回は甘辛炒め料理に手を出してみました！
•画像は自家製スパイスを使用したものと通常のものを混ぜています
•ご飯のお供にいかがでしょうか

•ピクルス作りに飽きてきたので、たまには別のものを作ろうと思い、今回は甘辛炒め料理に手を出してみました！
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【ピリ辛！】大根の葉の茎で甘辛煮

ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
関東

•ピクルス作りに飽きてきたので、たまには別のものを作ろうと思い、今回は甘辛炒め料理に手を出してみました！
•画像は自家製スパイスを使用したものと通常のものを混ぜています
•ご飯のお供にいかがでしょうか

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材料

1〜2人分
  • 大根の葉の茎 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 一味または七味 小さじ1/4〜1/2
  • A-砂糖 小さじ1/2
  • A-みりん 大さじ1
  • A-醤油 大さじ1
  • A-料理酒 大さじ1
  • ごま お好み
  • 岩塩または塩 お好み
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作り方

  1. 1

    大根の葉の茎を1cm幅に切る

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、茎を入れ5分ゆでる

  3. 3

    5分経ったら冷水に取り、キッチンペーパー等で水気を絞る

  4. 4

    フライパンにごま油と一味(または七味)を入れ弱火で軽く炒める

  5. 5

    茎、Aを入れ中火で水分がある程度取れるまで炒める

  6. 6

    火を止め、お好みでごま、塩をひとつまみほど振りかけたら完成

コツ・ポイント

•今回の炒め料理ですが日持ち目安は念の為2日ほどとし、それ以降は自己責任でお願いします

•つまんでみたところ、辛さは遅れてやって来るように感じました

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ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
2025/05/20 17:15に公開
関東
25 4/14開始　新米です。5月中旬〜　療養が終わり久々の解放です。減塩を意識したものを何となく自由に作っていきます。メモ週1でキムチを作ってます！レシピはとにかく日持ちにこだわってます！
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このレシピのキーワード

煮物 大根の葉 酒 ゴマ

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