ボウルに水と1%の塩を入れたら、アスパラを30分ほど漬けておきます。

ベーコンは、細かく切り分けます。

ボウルに卵を割り入れたら、粉チーズとこしょうを加えてコシを切るように混ぜてください。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンを入れたら油と絡めてから火をつけます。

ベーコンに焼き色がついてきたら、水気を絞ったアスパラを加えて油と絡めていきます。

アスパラがしんなりしてきたら、水と牛乳を加えて煮立たせてください。

沸騰してきたら、パスタをゆでていきます。ゆで上がるタイミングでゆで汁がうっすら残るくらいが、ベストです。

ゆであがったら、火を止めてから卵液を加えます。全体に絡ませてください。