鶏胸肉を削ぎ切りにして、ポリ袋に入れて下味のにんにくしょうが酒しょうゆを入れ揉み込む。10分以上置き、片栗粉小麦粉。

油を入れたフライパンで、両面カリッと火が通るまで焼き、最後にマヨネーズとポン酢と砂糖を入れ、余熱で混ぜる。