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鶏手羽元で参鶏湯!
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鶏手羽元で参鶏湯!-レシピのメイン写真

鶏手羽元で参鶏湯!

みっぴERCMU1☆
みっぴERCMU1☆ @cook_97099696

疲れ改善メニュー⭐︎
鶏のやさしい旨みが体の疲れを癒してくれます。

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鶏手羽元で参鶏湯!

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材料

3人前
  • 鶏手羽元 10本
  • 米 1/4カップ
  • 水 3カップ
  • 生姜 15g
  • にんにく 2片
  • 長ネギ(青い部分) 10cm
  • 昆布 5cm角
  • クコの実 小さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 仕上げ用
  • 塩 小さじ1/2〜1
  • トッピング
  • ネギ(小口切り) 適宜
  • 黒コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    生姜(皮付きのまま)とニンニクは薄切りにし、ネギは三等分にきる。手羽元は骨にそって切り込みを入れる。

    • 鶏手羽元で参鶏湯!作り方1写真
  2. 2

    鍋に洗った米、❶、残りの材料を入れ鶏手羽元が浸る位の水(600㎖)を入れる。

    • 鶏手羽元で参鶏湯!作り方2写真
  3. 3

    蓋をし中火にかけ煮立ったら弱火で30分〜40分煮込む。

    • 鶏手羽元で参鶏湯!作り方3写真
  4. 4

    手羽元が柔らかくなったら、仕上げ用の塩を入れ蓋をしさらに弱火で5分煮る。

    • 鶏手羽元で参鶏湯!作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、お好みでネギと黒コショウで完成。

    • 鶏手羽元で参鶏湯!作り方5写真

コツ・ポイント

煮込み時間が長いほど手羽元と具材がとろとろになりとても美味しいです!

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みっぴERCMU1☆
みっぴERCMU1☆ @cook_97099696
2025/05/23 22:34に公開
発酵調味料大好き主婦!
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このレシピのキーワード

サムゲタン ねぎ にんにく 酒 コンブ しょうが 手羽元 長ネギ 米

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