鰯に塩胡椒をし、小麦粉を全体にまぶす。
フライパンに油を入れ、鰯を両面良く焼く。
マヨネーズにニンジンの葉のみじん切りとローズマリーを混ぜてソースを作る。
サニーレタスと共に盛り付け、ローズマリーをふりかけて完成。
皮目もパリッと焼くことで、食感が良くなります。
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