作り方
- 1
新玉ねぎをお好みの薄さで輪切りにして水にさらす
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- 2
パプリカは縦半分に切ってから輪切りまたは縦千切り、大根は縦に薄切りして縦に千切り
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- 3
きゅうりは4cmずつに切り分けてから縦に薄切りする
- 4
切った野菜を清潔なチャック付きビニール袋に入れて、ミツカンカンタン酢またはすし酢を入れる
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- 5
冷蔵庫で1時間くらい置いて馴染ませてできあがり
- 6
お好みでパクチーなどをそえる
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コツ・ポイント
野菜を漬けたあとの酢を肉の茹で汁などと合わせてスープにして、胡椒を振りかけて混ぜれば酸辣湯になっちゃいます。
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