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肉まん
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肉まん

なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801

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材料

10個分
  • 【生地】
  • 薄力粉 200g
  • 強力粉 100g
  • ベーキングパウダー 4g(小さじ1)
  • 塩 4g(小さじ2/3)
  • イースト 3g(小さじ1)
  • 砂糖 45g(大さじ5)
  • サラダ油 12g(大さじ1)
  • ぬるま湯 150cc
  • 【具】
  • 豚肉 150g
  • 長ネギ 1/2本
  • 茹で筍 100g
  • パン粉 6g(大さじ2)
  • 鶏がらスープの素 5g(小さじ2)
  • 醤油 20g(大さじ1強)
  • ごま油 8g(小さじ2)
  • 砂糖 6g(小さじ2)
  • 片栗粉 6g(小さじ2)
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作り方

  1. 1

    生地の材料をホームベーカリーに入れて、パン生地コースでスタート

  2. 2

    生地を作っている間に具を作る

  3. 3

    豚肉は薄切り肉を粗いみじん切りにする(ひき肉でも良いが、団子になります)

  4. 4

    長ネギと筍も粗いみじん切り

  5. 5

    具の材料を全部混ぜて、10等分にしておく

  6. 6

    生地ができたら10等分にする(1つ50gくらい)

  7. 7

    クッキングシートを8センチ四方くらいに切っておく

  8. 8

    生地を麺棒で丸く伸ばして⑤の具を包んで、⑦のクッキングシートにのせ、強火で15分くらい蒸す

コツ・ポイント

生地を伸ばすときに真ん中は厚め、周りは薄めにする

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なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801
2025/05/25 15:25に公開
レシピ継承してされて。
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このレシピのキーワード

肉まん 豚肉 片栗粉 強力粉 薄力粉 ゆでたけのこ 長ネギ

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