カスタードクリームを作る

牛乳を温める。ボールに卵黄と砂糖を合わせ、すり混ぜマヨネーズ上に白っぽくする。コーンスターチ、ヴァニラを合わせる。

牛乳が沸騰直前になったら6のボールに合わせて鍋に移し火にかけクリーム状にしてボールに移してラップをピタッと貼り、冷ます。

生地を作る。小麦粉、砂糖、バターを粉チーズ状にして卵、リエビト、レモンの皮を混ぜ、ひとまとめにする。

1/2の生地を型に敷き詰め、カスタードクリームを流し込む。
苺をクリームの上に並べ、残りの1/2の生地を砕いて被せる。

200℃のオーブンで30〜40分焼く。

6が冷めたら粉糖を振る。