さくらえびと豆乳のスープ
藤枝市立総合病院 @cook_108304823
さくらえびとしょうががほのかに香るマイルドなスープです。なめらかな絹ごし豆腐とたけのこの食感が楽しい一品。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね！
さくらえびと豆乳のスープ
さくらえびとしょうががほのかに香るマイルドなスープです。なめらかな絹ごし豆腐とたけのこの食感が楽しい一品。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね！
作り方
- 1
鍋にごま油を入れて温め、千切りにしたしょうが、さくらえびを入れて弱火で1分ほど炒める。
- 2
3mmほどの細切りにしたたけのこを1に入れ、1分ほど炒める。
- 3
豆乳を2に入れて弱火で3分程温める。
- 4
しょうゆと和風顆粒だしを入れて味を調整する。
- 5
1～2cm角に切った豆腐を入れて、5分ほど弱火で沸騰させる。
- 6
お皿に盛りつけ、仕上げに青ねぎをのせて完成。
コツ・ポイント
豆乳は沸騰しやすく表面に膜を張るので、軽くかき混ぜながら温めます。
【1人分の栄養科】
エネルギー184kcal、タンパク質11.0g、脂質11.2g、炭水化物12.3g、食塩1.5g
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