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真竹と紋甲いかゲソの煮物
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真竹と紋甲いかゲソの煮物-レシピのメイン写真

真竹と紋甲いかゲソの煮物

圭希mama
圭希mama @cook_40318166

真竹大量消費に今回はいかゲソで煮物作りました❢

真竹大量消費に今回はいかゲソで煮物作りました❢

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真竹と紋甲いかゲソの煮物

圭希mama
圭希mama @cook_40318166

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材料

3人分
  1. 真竹(下茹済) 300g
  2. いかゲソ 150g
  3. 絹さや 12莢
  4. 生姜 少々
  5. ★
  6. 砂糖 大匙1
  7. 料理酒 大匙2
  8. 醤油 大匙2
  9. 味醂 大匙2
  10. 鰹と昆布の合わせ出汁(顆粒) 小匙1
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作り方

  1. 1

    真竹は7mmくらいの厚さに切り、先の方は縦に放射線状に切っておく。

  2. 2

    いかゲソはよく水洗いして、足1本ずつ切り離しておく。

    • 真竹と紋甲いかゲソの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を600ml入れ沸騰したら出汁の素を入れ真竹を入れ★を入れたら中火で10分程煮る。

  4. 4

    その後いかゲソを入れ5分煮る。その間アクを取って下さい。

    • 真竹と紋甲いかゲソの煮物作り方4写真
  5. 5

    5分後、絹さやと生姜の千切りを入れ更に3分程煮ると完成です。

    • 真竹と紋甲いかゲソの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

イカは煮過ぎたら硬くなるので長く煮ない様にして下さい。

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圭希mama
圭希mama @cook_40318166
2025/05/26 10:20に公開
パン焼いてる時の 何とも言えない香りに癒やされ休日毎に、時には夜遅くパンを焼いている美容師です。オーブンは古く10個くらいしか焼けませんが、ターンテーブルを覗き 焼けてる様を見ては 時々クラクラ目を回している次第です(笑)とっても幸せを感じるひとときです。
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