オートミールレーズンクッキー
縁はバタースコッチのようにカリカリ&クリスピーで
中はねちっと柔らかいクッキーです。
ジャンキーな見た目（笑）の割にバランスの取れた味と甘さと食感で
エナジーバー・おやつにどうぞ。
次男のお気に入りのクッキーです (^-^)/
*焼くとかなり広がりびっくりしますが、焼きたての柔らかいうちに12センチくらいのセルクルで形を整えてやってください。焼き上がりは外側が色づき、内側は少し白っぽい感じです。
オートミールレーズンクッキー
縁はバタースコッチのようにカリカリ&クリスピーで
中はねちっと柔らかいクッキーです。
ジャンキーな見た目（笑）の割にバランスの取れた味と甘さと食感で
エナジーバー・おやつにどうぞ。
次男のお気に入りのクッキーです (^-^)/
*焼くとかなり広がりびっくりしますが、焼きたての柔らかいうちに12センチくらいのセルクルで形を整えてやってください。焼き上がりは外側が色づき、内側は少し白っぽい感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバター、ブラウン シュガー、砂糖を入れ、ハンド ミキサーの中高速でクリーミーで滑らかになるまで混ぜます。
- 2
卵とバニラを加えて混ぜ合わせ、重曹、シナモン、塩、酒石酸パウダーを加えて混ぜます。
- 3
オートミールと小麦粉を加えて、完全に混ざる直前まで混ぜます。
- 4
粉が見えなくなったらレーズンを加え、ゴムベラを使って手でしっかりと混ぜ合わせます。
- 5
オーブンを175℃に予熱し、大きめの天板にクッキングシートを敷きます。オーブンが温まる間、生地を室温で休ませます。
- 6
大きめのクッキースクープ（大さじ3杯分・約50g)を使って、天板にクッキーを4～5枚、数センチ間隔で並べます。
- 7
（スプーンか手のひらを使って、少し平らにする）**やらなくても広がりますが。
-
- 8
10～12 分間＋、または端が黄金色になり、中心が白っぽく膨らんだ状態になるまで焼きます。写真は焼成半ばの頃。
-
- 9
オーブンから取り出したらすぐ、フォークのカーブか丸いクッキー型を使って、歪んだ側面を整える。
-
- 10
好みでクッキー全体にフレーク状の海塩をひとつまみ振りかけます。
コツ・ポイント
焼くとかなり広がるのでしっかり生地と生地の間をとって焼いて下さい。塩の種類を変えると微妙に違った味が楽しめます。手元にオールドファッションオーツしかない場合は、フープロで20～30秒程砕いて使用してください。175℃＝350℉です。
つくれぽ
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