簡単ミネストローネ(キャンプVer.)
ソロキャンプで、あるものでミネストローネをつくりました!
作り方
- 1
材料。家でつくるなら、野菜はじゃがいも、ニンジン、たまねぎなど、刻んで用意してもよい。
- 2
水200mlに乾燥野菜を入れ、火にかけながらもどす。
- 3
野菜がもどったら、切ったベーコンを加える。
- 4
野菜ジュース1パック、コンソメ、おろしニンニク(あれば)を加える。
- 5
5分くらい煮込んだら、ショートパスタを加え、パスタの茹で時間より長めに煮込む。お好みで塩胡椒で味をととのえる。
- 6
カップにとりわけ、ピザ用チーズまたは粉チーズをかけ、乾燥パセリを散らして完成!
- 7
パンにつけても美味しい😊キャンプの朝食にぜひ。
コツ・ポイント
野菜ジュースは、トマトジュースでもOK。
ショートパスタの茹で時間は気にせず、長めに煮込んだ方が酸味が和らぎ、野菜の甘みがでて美味しいです。
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