冷凍した鶏むね肉を、半分くらい柔らかくなったくらいで、削ぐように大きめにきる

お皿に塩コショウをふって、切った鶏むね肉を並べて、、酒、生姜、ニンニク、醤油を入れ皿をまわして全体につける

サランラップで押さえて、冷蔵庫で30分くらい冷やす

冷蔵庫から出し、小麦粉をふる

フライパンに油をひいて、鶏むね肉を焼く。表面に焼き色が着いたら出来上がり。

むね肉は、すぐ火が入るので、よくみとく。