ローズマリーとパルメザンチーズの
生ローズマリーをいただき売っている様なフォカッチャを作りたくチャレンジしました。
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ホームベーカリーの中容器にドライイースト以外の物を入れる
ホームベーカリーのイースト入れにドライイーストを入れパン生地モードで一次発酵まで行う
パン生地が出来上がったら型にクッキングシートを乗せ更にパン生地を乗せて手で型の四方に伸ばす。
仕上がりのオイル、チーズ、ローズマリーを乗せ予備発酵35度にセットし天板に型に入れたパン生地を乗せる
35度40分で二時発酵をしたら一と取り出し180度で40分焼いて完成
今回はイタリアの粉を使いましたが無ければ
準強力粉を使ってください。
生ローズマリーはかなり香りが強いので量は調整して下さい。
チーズもお好みで。
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