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ローズマリーとパルメザンチーズの
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ローズマリーとパルメザンチーズの-レシピのメイン写真

ローズマリーとパルメザンチーズの

クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731

生ローズマリーをいただき売っている様なフォカッチャを作りたくチャレンジしました。

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クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731

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材料

15センチ角の焼型1台分
  • カプートサッコロッソクォーコ 250g
  • オリーブオイル 大2
  • 砂糖 10g
  • ゲランド塩 5g
  • パルメザンチーズ 大2
  • 生ローズマリー 大2
  • 水 170g
  • 仕上げ用オリーブオイル 大1
  • 仕上げ用パルメザンチーズ お好みで
  • 仕上げ用生ローズマリー お好みで
  • ドライイース 3g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーの中容器にドライイースト以外の物を入れる

  2. 2

    ホームベーカリーのイースト入れにドライイーストを入れパン生地モードで一次発酵まで行う

  3. 3

    パン生地が出来上がったら型にクッキングシートを乗せ更にパン生地を乗せて手で型の四方に伸ばす。

  4. 4

    仕上がりのオイル、チーズ、ローズマリーを乗せ予備発酵35度にセットし天板に型に入れたパン生地を乗せる

  5. 5

    35度40分で二時発酵をしたら一と取り出し180度で40分焼いて完成

コツ・ポイント

今回はイタリアの粉を使いましたが無ければ
準強力粉を使ってください。
生ローズマリーはかなり香りが強いので量は調整して下さい。
チーズもお好みで。

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クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
2025/05/27 05:40に公開

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