【保育園】切り干しビビンバ丼

Name: 【保育園】切り干しビビンバ丼
Yield: 材料（大人２人子ども１人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 250ｇ(約1.5合); 水 300cc(炊飯器の目盛りで1.5合分); 切り干し大根 ２５ｇ; にんじん ３０ｇ（1/6本）; 豚ひき肉 １２５ｇ; すりおろしにんにく 適量（2.5g）; すりおろししょうが 適量（１.5ｇ）; ごま油 ５g（小さじ１強）; しょうゆ 1５g（大さじ1弱）; 砂糖 10ｇ（大さじ１強）; みりん 7.5ｇ（小さじ１強）; 酒 ６ｇ（小さじ１強）

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

公立保育園（公設公営）の人気レシピです。ごま油の香りがたち、ご飯がすすむ、子ども達に人気のメニューです。

【保育園】切り干しビビンバ丼

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公立保育園（公設公営）の人気レシピです。ごま油の香りがたち、ご飯がすすむ、子ども達に人気のメニューです。

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材料

材料（大人２人子ども１人分）

米 250ｇ(約1.5合)
水 300cc(炊飯器の目盛りで1.5合分)
切り干し大根２５ｇ
にんじん３０ｇ（1/6本）
豚ひき肉１２５ｇ
すりおろしにんにく適量（2.5g）
すりおろししょうが適量（１.5ｇ）
ごま油５g（小さじ１強）
しょうゆ 1５g（大さじ1弱）
砂糖 10ｇ（大さじ１強）
みりん 7.5ｇ（小さじ１強）
酒６ｇ（小さじ１強）

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作り方

1

米は、研いで分量の水で炊飯する。
2

切り干し大根は、水で戻した後、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
3

にんじんは、せん切りにする。
4

鍋にごま油を熱し、すりおろしにんにく・すりおろししょうがを軽く炒めた後、豚ひき肉を炒める。
5

豚ひき肉に火が通ってきたら、にんじんを入れ、油がなじむまで炒め、切り干し大根を入れ、火を通す。
6

調味料で味をととのえる。

コツ・ポイント

・⑤の段階で、分量外の水を少し入れて煮ると柔らかくなります。
・ごま油の香りがたち、ご飯がすすむ、子ども達に人気のメニューです。

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2025/05/29 04:13に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

このレシピのキーワード

丼ビビンバにんじん豚ひき肉酒切り干し大根米

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