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時短・コク旨!味噌入りトマトソース🍅
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時短・コク旨!味噌入りトマトソース🍅-レシピのメイン写真

時短・コク旨!味噌入りトマトソース🍅

beteko
beteko @beteko0423
Yokohama

トマト×味噌×麹でうま味トリオ完成‼️
酸味と旨味が合わさって、和洋どちらの素材にも合う万能ソースに💯

トマト×味噌×麹でうま味トリオ完成‼️
酸味と旨味が合わさって、和洋どちらの素材にも合う万能ソースに💯

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時短・コク旨!味噌入りトマトソース🍅

beteko
beteko @beteko0423
Yokohama

トマト×味噌×麹でうま味トリオ完成‼️
酸味と旨味が合わさって、和洋どちらの素材にも合う万能ソースに💯

トマト×味噌×麹でうま味トリオ完成‼️
酸味と旨味が合わさって、和洋どちらの素材にも合う万能ソースに💯

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材料

作りやすい分量
  • トマト缶(カット or ホール) 1缶(400g)
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バジル麹(ドライバジルやオレガノでもGood) 小さじ2
    採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿
  • 味噌 小さじ1/2
  • きび糖 ひとつまみ
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
    香りが立ったらOK(焦がさないように!)

    • 時短・コク旨!味噌入りトマトソース🍅作り方1写真
  2. 2

    トマト缶を加える。
    ホールトマトの場合はヘラで潰しながら炒め煮に。

    • 時短・コク旨!味噌入りトマトソース🍅作り方2写真
  3. 3

    中火〜強めの弱火で7〜8分煮る。
    水分がやや飛んでとろっとしてきたらOK。火を止める直前にバジル麹・味噌を加える。

    • 時短・コク旨!味噌入りトマトソース🍅作り方3写真
  4. 4

    きび糖とこしょうで味を整えたら完成‼️

コツ・ポイント

✴︎ バジル麹と味噌は風味を残すために加熱し
 すぎないのがコツ☝️
✴︎ピザやパスタはもちろん、煮込みや豆料理と
 の相性も抜群😋❤️😋
✴︎ 冷蔵で3〜4日、冷凍なら1ヶ月ほど保存でき
 るので、まとめて作っておくのもおすすめ!

リンクされたレシピ

採れたて⭐️フレッシュなバジル麹🌿

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beteko
beteko @beteko0423
2025/05/27 10:18に公開
Yokohama
〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター/発酵食品マイスター&発酵食健康アドバイザー/食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24767966
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