煮崩れしない技で時短肉じゃがです。角を取らなくても、新じゃがでも、煮崩れしません。ホクホク柔らかいのに、圧力なべを使っても煮崩れません。
出来上がりのジャガイモに感動していただきたいです。
ジャガイモは、今回は新じゃがを使いました。
お肉はたまたま鶏肉ですが、豚肉でも牛肉でもOKです、工程は同じです。
しらたきは買い忘れたので入れていません、好きなのですが・・・
ジャガイモが煮崩れない方法は、昔ご近所のおばあちゃんが教えてくれました。
結構雑な煮方ですが、出来上がりはとても丁寧な仕上がりに感じられます。無駄な作業がないので、かなりの時短です。