鍋にこし餡の材料を入れ、よく混ぜてから火にかけ水分が飛んで固くなるまで練る

冷めたらこし餡を8等分にして丸める

ボウルにコーンスターチを入れ熱湯を加えながら手早く混ぜ合わせる

別のボウルに白玉粉、砂糖を加え混ぜ合わせたら水を加え練り混ぜ、3を入れて更に混ぜる

サラダ油を加え、よく練り耳たぶくらいの柔らかさにし、8等分にする

餡を包み、白いりごまを全体にまぶししっかり密着させる

揚げ油を鍋の底から5cm程注ぎ、140～150℃に熱したら5を入れ、転がしながら5～6分程揚げてキツネ色になったら出来上