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鶏胸肉の照り焼き。弁当に。
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鶏胸肉の照り焼き。弁当に。-レシピのメイン写真

鶏胸肉の照り焼き。弁当に。

ぷぢこ
ぷぢこ @pujiko

価格がお安い鶏胸肉が主役のお弁当に。
最近インスタで見かけた、料理研究家の●ュウジさんのレシピをアレンジ。
作りたてはもちろん、弁当にしてお昼に食べてもしっとりやわらかく、甘辛で美味しかったです。●ュウジさんありがとうございます。リュウジさんのレシピの、味の素は入れるの忘れてました。でも、前日に下味をつけていたので、美味しくなりました。2人分なら鶏胸肉は1枚で、照り焼きタレは分量の1.5倍程度〜で調整ですね。

価格がお安い鶏胸肉が主役のお弁当に。
最近インスタで見かけた、料理研究家の●ュウジさんのレシピをアレンジ。
作りたてはもちろん、弁当にしてお昼に食べてもしっとりやわらかく、甘辛で美味しかったです。●ュウジさんありがとうございます。リュウジさんのレシピの、味の素は入れるの忘れてました。でも、前日に下味をつけていたので、美味しくなりました。2人分なら鶏胸肉は1枚で、照り焼きタレは分量の1.5倍程度〜で調整ですね。

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鶏胸肉の照り焼き。弁当に。

ぷぢこ
ぷぢこ @pujiko

価格がお安い鶏胸肉が主役のお弁当に。
最近インスタで見かけた、料理研究家の●ュウジさんのレシピをアレンジ。
作りたてはもちろん、弁当にしてお昼に食べてもしっとりやわらかく、甘辛で美味しかったです。●ュウジさんありがとうございます。リュウジさんのレシピの、味の素は入れるの忘れてました。でも、前日に下味をつけていたので、美味しくなりました。2人分なら鶏胸肉は1枚で、照り焼きタレは分量の1.5倍程度〜で調整ですね。

価格がお安い鶏胸肉が主役のお弁当に。
最近インスタで見かけた、料理研究家の●ュウジさんのレシピをアレンジ。
作りたてはもちろん、弁当にしてお昼に食べてもしっとりやわらかく、甘辛で美味しかったです。●ュウジさんありがとうございます。リュウジさんのレシピの、味の素は入れるの忘れてました。でも、前日に下味をつけていたので、美味しくなりました。2人分なら鶏胸肉は1枚で、照り焼きタレは分量の1.5倍程度〜で調整ですね。

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材料

1人分
  • 鶏胸肉 1/2枚
  • 酒 大さじ1
  • 塩、黒胡椒 ひとふり
  • 生姜チューブ 2センチ程度
  • 片栗粉 大さじ1
  • 米粉 or 小麦粉 適宜
  • 照り焼きタレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1弱
  • 砂糖 小さじ1程度
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作り方

  1. 1

    下ごしらえとして、食品用ポリ袋にそぎ切りした鶏胸肉と生姜チューブと酒、塩と黒胡椒。混ぜて揉み込む。(お弁当なら前日に)

    • 鶏胸肉の照り焼き。弁当に。作り方1写真
  2. 2

    上記ポリ袋に片栗粉と米粉or小麦粉を入れて混ぜ、油を熱したフライパンでこんがり焼き目がつくまで焼く。途中アルミを被せる。

    • 鶏胸肉の照り焼き。弁当に。作り方2写真
    • 鶏胸肉の照り焼き。弁当に。作り方2写真
    • 鶏胸肉の照り焼き。弁当に。作り方2写真
  3. 3

    鶏肉によーく火が通ったらタレの材料をフライパンに入れ、軽くからめて完成。冷ましてお弁当に。

    • 鶏胸肉の照り焼き。弁当に。作り方3写真
    • 鶏胸肉の照り焼き。弁当に。作り方3写真
    • 鶏胸肉の照り焼き。弁当に。作り方3写真

コツ・ポイント

途中アルミホイルをかぶせるのは、油はねを減らし、中までよく火を通すためです。できればタレを入れる前に余分な油はキッチンペーパーなどで少し取り除きます。
ごはんに、オムレツやミニトマト、作り置きスパゲティなどあればいい感じのお弁当になります。

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ぷぢこ
ぷぢこ @pujiko
2025/05/28 11:18に公開
毎日のお弁当、ビールを飲みながら作るおつまみなど、日々のレシピの備忘録に…!
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このレシピのキーワード

照り焼き 米粉 片栗粉 酒 小麦粉 ケチャップ 鶏胸肉

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