鶏胸肉の照り焼き。弁当に。

ぷぢこ @pujiko
価格がお安い鶏胸肉が主役のお弁当に。
最近インスタで見かけた、料理研究家の●ュウジさんのレシピをアレンジ。
作りたてはもちろん、弁当にしてお昼に食べてもしっとりやわらかく、甘辛で美味しかったです。●ュウジさんありがとうございます。リュウジさんのレシピの、味の素は入れるの忘れてました。でも、前日に下味をつけていたので、美味しくなりました。2人分なら鶏胸肉は1枚で、照り焼きタレは分量の1.5倍程度〜で調整ですね。
鶏胸肉の照り焼き。弁当に。
価格がお安い鶏胸肉が主役のお弁当に。
最近インスタで見かけた、料理研究家の●ュウジさんのレシピをアレンジ。
作りたてはもちろん、弁当にしてお昼に食べてもしっとりやわらかく、甘辛で美味しかったです。●ュウジさんありがとうございます。リュウジさんのレシピの、味の素は入れるの忘れてました。でも、前日に下味をつけていたので、美味しくなりました。2人分なら鶏胸肉は1枚で、照り焼きタレは分量の1.5倍程度〜で調整ですね。
作り方
- 1
下ごしらえとして、食品用ポリ袋にそぎ切りした鶏胸肉と生姜チューブと酒、塩と黒胡椒。混ぜて揉み込む。(お弁当なら前日に)
- 2
上記ポリ袋に片栗粉と米粉or小麦粉を入れて混ぜ、油を熱したフライパンでこんがり焼き目がつくまで焼く。途中アルミを被せる。
- 3
鶏肉によーく火が通ったらタレの材料をフライパンに入れ、軽くからめて完成。冷ましてお弁当に。
コツ・ポイント
途中アルミホイルをかぶせるのは、油はねを減らし、中までよく火を通すためです。できればタレを入れる前に余分な油はキッチンペーパーなどで少し取り除きます。
ごはんに、オムレツやミニトマト、作り置きスパゲティなどあればいい感じのお弁当になります。
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