煮崩れしない★肉じゃが
お蜜です @mitsu0214
さやえんどうとか入れるのも良いですよね( ´꒳` ★
竹輪とか蒟蒻とかあれば合いそうな物は全部ぶち込めば良いのです!笑
お好みに調整を後でする為に
濃くしすぎるとジャバジャバになるので
お醤油と糖分は一旦控えめに!
足りなければ後で足せるので!
煮崩れしない★肉じゃが
さやえんどうとか入れるのも良いですよね( ´꒳` ★
竹輪とか蒟蒻とかあれば合いそうな物は全部ぶち込めば良いのです!笑
お好みに調整を後でする為に
濃くしすぎるとジャバジャバになるので
お醤油と糖分は一旦控えめに!
足りなければ後で足せるので!
作り方
- 1
じゃがいもを切って適当に10分位つけておく（アク抜きの為）その間に玉ねぎを細切りとざく切りに切る
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- 2
薄切りの玉ねぎとお肉を焼く（塩胡椒）→同時進行でお湯を沸かす（沸騰したら火を切り､じゃがいもを入れて20分位放置）
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- 3
焼けたお肉を出しておく『お肉こんな無くてもいいかも?』とか『他のにも使いたいかも』って時はここで分ける。
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- 4
人参を入れて肉の脂でコーティングする→★を入れちょっとフツフツしたらじゃがいもとお水を浸かる位まで入れる
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- 5
ざく切りにした玉ねぎを入れ蓋をして15分位。お肉と白滝投入（白滝は入れる時にハサミで切る）アクが出たら取る
-
- 6
完成!( ´꒳` )
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コツ・ポイント
普段はこんなに丁寧にやらないので
気が向きましたら試して見てください( ´꒳` )
4分の1玉ねぎが薄切りなのは豚こまを気持ち柔らかくするためです( ´꒳` )
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