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鯵と青じその竜田揚げ
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鯵と青じその竜田揚げ-レシピのメイン写真

鯵と青じその竜田揚げ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

旬の鰆(5~7月)を青じそを竜田揚げにしました🐟

肉厚な鰆と青じその香りがやみつきの一品です✨

#初夏

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

旬の鰆(5~7月)を青じそを竜田揚げにしました🐟

肉厚な鰆と青じその香りがやみつきの一品です✨

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難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

旬の鰆(5~7月)を青じそを竜田揚げにしました🐟

肉厚な鰆と青じその香りがやみつきの一品です✨

#初夏

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

旬の鰆(5~7月)を青じそを竜田揚げにしました🐟

肉厚な鰆と青じその香りがやみつきの一品です✨

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材料

2人分
  • 鯵(三枚おろし、骨を抜く) 2尾分(8切れ)
  • 青じそ(大葉) 8枚
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鯵を3枚におろし、骨を抜く。骨抜きは、抜いた骨をお水につけると取りやすです。

    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方1写真
    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方1写真
    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    鯵を半分に切る。

    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方2写真
    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    骨を抜く。

    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    ・ボウルに鯵を入れ、醤油・酒・みりん・おろし生姜を加えて10〜15分漬け込む

    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方4写真
    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方4写真
  5. 5

    ※漬けすぎると身が締まりすぎるので注意!

  6. 6

    切り身1つに対し青じそを1枚貼り付けるように巻く

    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方6写真
    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方6写真
  7. 7

    キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。

    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方7写真
    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方7写真
  8. 8

    しその裏側を魚に当てると香りがよくなります

  9. 9

    お皿に片栗粉を入れて、片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。

    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方9写真
  10. 10

    中温(170℃)の油で、鯵を2〜3分ほど揚げる

    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方10写真
    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方10写真
  11. 11

    しそが焦げやすいので目を離さず、カリッとしたら引き上げて油を切る

  12. 12

    完成!レモンやスダチをつけても♪

    • 鯵と青じその竜田揚げ作り方12写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_0202
2025/05/29 10:13に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

竜田揚げ あじ 大葉 片栗粉 酒

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