□鶏肉をそぎ切りにする。
□にんじん、ピーマンを細切りにする。
□キノコを一口大に切り分ける。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉を入れ、数分炒める。
●にんじん、ピーマン、キノコを加え、混ぜる。

●酒、鶏ガラスープの素、オイスターソース、砂糖を加え、混ぜる。
●フタをし、４分ほど蒸し焼く。

●器に盛り、できあがり。