□玉ネギを薄切りにする。
□豆腐、鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●玉ネギ、鶏肉を入れ、数分炒める。
●豆腐、酒を加える。
●フタをし、５分ほど蒸し焼く。
●生姜をすりおろして、加える。

●めんつゆ、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、軽くまぜる。
●溶き卵をくわえる。
●フタをし、２分弱蒸す。

●器にごはんを盛る。
●具材をのせる。
●刻み海苔をかけ、できあがり。