鶏むねにフォークで穴あけて⚫︎をすりこみ、たっぷりのお湯で茹でる。沸騰10分→火を消して1時間くらい放置する。

きゅうりを細切りにして塩をふっておく。水分が出来ったら1回水で流してよく絞っておく。

⚪︎をよく混ぜておく。