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肉しゅうまい
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肉しゅうまい-レシピのメイン写真

肉しゅうまい

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

こちらは笠原さんのレシピの
覚書の為に作りました。
少し、アレンジしてます

こちらは笠原さんのレシピの
覚書の為に作りました。
少し、アレンジしてます

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肉しゅうまい

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

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材料

  • 豚ひき肉 200gほど
  • 豚肉ロースソテー用 200gほど
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生姜 一欠片
  • ワンタンの皮 20枚ほど
  • からし 少々
  • 片栗粉 少々
  • 肉だねの調味料
  • 砂糖 大さじ1.5
  • おろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 胡椒 少々
  • 私の場合は
  • 酒醸 大さじ1
  • ※外の店の味に近くするなら
  • 旨み調味料 ハイミー 小さじ1
  • ※今回は入れてないですが、
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして片栗粉を塗しておく。生姜もみじん切りに

  2. 2

    豚肉ロース、生姜焼き用または薄いとんかつ用を粗みじん切りにする

    • 肉しゅうまい作り方2写真
  3. 3

    ひき肉と粗みじん切りにした肉と調味料、生姜を入れてこねくりまわす。

  4. 4

    粘り気が出るまで、、

  5. 5

    玉ねぎを入れて、サクッと混ぜて、冷蔵庫に。。

  6. 6

    皮に肉ダネを包みせいろに並べる。

    • 肉しゅうまい作り方6写真
  7. 7

    10分、蒸す

    • 肉しゅうまい作り方7写真
    • 肉しゅうまい作り方7写真

コツ・ポイント

追加の旨み調味料などはお好みで、町中華なら少し入っている。個人的に酒醸を中華とかに私は使うので私は追加しました。酒醸がなくて気になるなら麹をついかしても良いが量は少なめに。。
余談として、、干し貝柱を入れたら、より美味しい!

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/06/01 01:17に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

片栗粉 お肉 豚ひき肉 豚ロース 玉ねぎ しょうが

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