牛肉に塩胡椒で下味をつけ、ウイスキーに漬け込んでおく（30分〜1時間）。

玉ねぎを薄切りにする。

フライパンでサラダ油を熱し、ウイスキーから取り出した牛肉を中火で焼く。（ウイスキーは❺で使うので捨てない。）

牛肉に焼き色がついたら、玉ねぎと水①を加え蓋をして煮詰める。玉ねぎが柔らかくなったら蓋を外し、水分を飛ばしながら炒める。

牛肉に焦げ目がつき玉ねぎが飴色になったら、❸で取っておいたウイスキーと水②を加えて煮込む。

市販のカレールウを加え、中火→弱火で煮込む。（溶け残りがないよう注意。）

にんにくのすりおろし、バター、はちみつを加え、さらに弱火で煮込んだら完成。