卵を、ボールに割りいれ、良く混ぜる。

ネギ、ハム、調味料を入れて混ぜる。

卵焼きフライパンに、油を入れて、暖まったら、卵液4分の1、入れて菜箸で混ぜながら、

少し火が通ったところで、巻く。次の卵液入れて、菜箸で火を通しながら、また、巻きます。

これを、2回やります。