蓮根を大き目の一口大に切る。ベーコンは1cm位に切る。

スナックエンドウはあれば筋を取っておく。

蓮根とスナックエンドウをごま油で軽く炒め、水を入れる。

鍋の蓋をして、好みの柔らかさになるまで蒸し煮にする。

好みの柔らかさになったら、みりんと醤油、ベーコンを入れて味を整える。