ベーコンと蓮根のきんぴら
家に蓮根があったので思いつきました。余ってたスナックエンドウも入れました。
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家に蓮根があったので思いつきました。余ってたスナックエンドウも入れました。
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蓮根を大き目の一口大に切る。ベーコンは1cm位に切る。
スナックエンドウはあれば筋を取っておく。
蓮根とスナックエンドウをごま油で軽く炒め、水を入れる。
鍋の蓋をして、好みの柔らかさになるまで蒸し煮にする。
好みの柔らかさになったら、みりんと醤油、ベーコンを入れて味を整える。
本みりんを使って下さい。蓮根を好みの食感になるまで蒸す事と、大き目に切ることがポイントです。
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