わかめと鶏ささみの腸活副菜
わかめ、きのこ、ささみが入った腸活にもなる副菜です。
わかめに火を通しているので、冷蔵庫で3日ほど保存可、常備菜にしても◯
8/19塩の量を小さじ1に変更しました。塩分が気になる方は小さじ1/2で大丈夫です
9/19醤油の量を少し減らしました
わかめと鶏ささみの腸活副菜
わかめ、きのこ、ささみが入った腸活にもなる副菜です。
わかめに火を通しているので、冷蔵庫で3日ほど保存可、常備菜にしても◯
8/19塩の量を小さじ1に変更しました。塩分が気になる方は小さじ1/2で大丈夫です
9/19醤油の量を少し減らしました
アプリでひらく作り方
- 1
深めの耐熱皿に鶏ささみと料理酒、塩を入れて、爪楊枝などで鶏ささみに無数の穴を開ける(ひっくり返して反対からも刺す)
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- 2
❶にふわっとラップをして500Wで3分加熱し、鶏ささみを裏返してもう2分加熱する ※ここで使った料理酒は後で使います
- 3
人参を千切りする(私は火が通りやすいように細めに切ってます)
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- 4
えのき、しいたけも食べやすいように切る(私はえのきを細かく切ってます)
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- 5
えのきの下のほうは手で裂くのが大変なので、包丁で刻むと簡単です
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- 6
わかめも自分が食べられる好みの大きさに切る(私は噛むのが疲れるのでみじん切りしてます)
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- 7
フライパンに油を入れ熱し、人参と生姜のすりおろしを加えてしんなりするまで炒める(火加減は中火くらい、家のIHだと3です
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- 8
えのき、しいたけ、わかめを入れ、鶏ささみで使って残しておいた料理酒を加え炒める(料理酒に鶏の出汁がでていて美味しいので
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- 9
鶏のささみを筋の部分と皮の部分を取り除きながら、食べやすい大きさに裂く ※火はつけたままです
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- 10
醤油、お酢、砂糖、すりごまを入れて、混ぜ合わせたら火を止めて完成
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- 11
※鶏ひき肉200gでも出来ました。鶏ひき肉で作る時は人参がしんなりしたらひき肉とお酒、塩を入れて火が通るまで炒めて下さい
コツ・ポイント
鶏ささみは、まだピンクそうなら加熱時間を増やしてください。砂糖は我が家はてんさい糖ですが、普通の砂糖でも作れます^^ 今回は刺身用のわかめを使いましたが、乾燥わかめでも戻してから使えば大丈夫だと思います^^*
つくれぽ
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