きゅうりとゆで卵をみじん切りにしてボウルに入れ、玉ねぎとマヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。

鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に小麦粉と共に入れ、振ってまぶし付ける。

⑤を卵にくぐらせる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、⑥を入れ、途中返しながら揚げ焼きにして中まで火を通す。

⑦を④にからめて皿に盛り、上からタルタルソースをかける。お好みの野菜を添えてどうぞ。