バターチキンが乗ったカレーライス
🧑🏻🍳ももちゃん @cooking_momom
バターチキンカレーではなく、バターで焼いたチキンが乗ったカレーライスです。
バターと鶏肉の旨味がダイレクトに味わえます。ちなみにごはんもバターライスです。
ポイントは、バターチキンを引き立たせるために、カレーの具材を小さくしたこと。
しかし、作ってわかりました。バターとチキンの旨味、一緒に煮込むからカレーがおいしくなる。
別々にしたら意味がないんです。
バターチキンカレーは、バターを感じる食べものではない。隠し味みたいなものなんですね。
-2025.05.27.tue.
バターチキンが乗ったカレーライス
バターチキンカレーではなく、バターで焼いたチキンが乗ったカレーライスです。
バターと鶏肉の旨味がダイレクトに味わえます。ちなみにごはんもバターライスです。
ポイントは、バターチキンを引き立たせるために、カレーの具材を小さくしたこと。
しかし、作ってわかりました。バターとチキンの旨味、一緒に煮込むからカレーがおいしくなる。
別々にしたら意味がないんです。
バターチキンカレーは、バターを感じる食べものではない。隠し味みたいなものなんですね。
-2025.05.27.tue.
アプリでひらく作り方
- 1
カレーを作ります。
- 2
ご飯も炊いておこうね。
- 3
鶏肉をフォークでぐさぐさ刺したり、塩をひと塗りします。
- 4
なじんだら片栗粉を全体に薄くまぶします。
- 5
そしたらバターをフライパンにひいて、皮目からじっくり焼いていきましょう！！
- 6
今回は余っていたトリカワも焼いたよ。
- 7
美味しそうに焼けたら、盛り付けて完成！！！バターも残さず注いじゃおう！！
- 8
ごはんにはバターを半かけなじませておいたよ。
コツ・ポイント
有塩バターであれば塩はなくても十分かもしれません。
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