アプリでひらく作り方
- 1
南蛮のタレを合わせて、深さのある平たい容器などに入れておく
- 2
玉ねぎ、人参など好きな野菜を薄くスライスする。この時、手間かも分かりませんが包丁で切った方が歯ごたえがあります。
- 3
生姜、茗荷は千切り
- 4
にんにくはスライス（好みで入れる入れない）
- 5
鷹の爪は種を除き、ハサミで1ミリ幅に切る
- 6
切った物から順番に南蛮のタレに漬けていく。
- 7
すき焼きなどで余った肉を沸騰した湯でさっと湯がき、ザルにあげる
- 8
7の工程時に、かなりアクが出て気になるので肉に着いたアクをお湯で洗い流します。
- 9
肉を南蛮のタレに漬け込む
- 10
9の工程時で先に入れてた野菜をよけて肉を下に漬け込み、野菜を上にする。食べる迄、冷蔵庫に入れといて完了！
コツ・ポイント
スライサーでするのは便利で早く出来て良いけど、出来たら包丁で切った方が、お野菜のシャキッと感があって美味しく頂けるかと思います。スライサーだと薄過ぎてタレに漬け込むと直ぐにしなってしまうので、あまり食感が楽しめないかな〜と思います。
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