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小さめメンチ
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小さめメンチ-レシピのメイン写真

小さめメンチ

クックMRC59P☆
クックMRC59P☆ @cook_40418046

市販のメンチは好みのものがなく、作ってみました。以前大きめのメンチを揚げようとしたら、中々中まで揚がらなかったので、ミニメンチにしました。

市販のメンチは好みのものがなく、作ってみました。以前大きめのメンチを揚げようとしたら、中々中まで揚がらなかったので、ミニメンチにしました。

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小さめメンチ

クックMRC59P☆
クックMRC59P☆ @cook_40418046

市販のメンチは好みのものがなく、作ってみました。以前大きめのメンチを揚げようとしたら、中々中まで揚がらなかったので、ミニメンチにしました。

市販のメンチは好みのものがなく、作ってみました。以前大きめのメンチを揚げようとしたら、中々中まで揚がらなかったので、ミニメンチにしました。

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材料

3人分
  • 豚肉ひき肉 250g
  • 新玉ねぎ 中2/3個
  • 卵黄 1個分
  • パン粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 150g
  • パン粉 200g
  • 卵 1個
  • 水 150cc
  • サラダ油 800cc
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作り方

  1. 1

    豚肉ひき肉を大きめのボウルに入れ、玉ねぎをみじん切りにして入れ、パン粉、塩こしょう、卵黄をよくこねる。

  2. 2

    肉だねを冷蔵庫に1時間冷やす。肉だねを8つに分け、楕円形にする。小麦粉、卵水、パン粉をつける。

  3. 3

    中華鍋に油を熱し、170℃にして天ぷらより低めの温度で、上下をひっくり返しながら、7分位揚げる。

コツ・ポイント

肉だねを1時間冷蔵庫に入れることで、肉だねがよくまとまります。

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クックMRC59P☆
クックMRC59P☆ @cook_40418046
2025/06/04 06:12に公開
料理が好きですが、時々メニューが浮かびません。たまに道の駅で新鮮な野菜、卵、おもちなどを見ると料理のレパートリーが浮かびます。
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このレシピのキーワード

新たまねぎ 豚ひき肉 卵 小麦粉 卵黄

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