小さめメンチ
クックMRC59P☆ @cook_40418046
市販のメンチは好みのものがなく、作ってみました。以前大きめのメンチを揚げようとしたら、中々中まで揚がらなかったので、ミニメンチにしました。
小さめメンチ
市販のメンチは好みのものがなく、作ってみました。以前大きめのメンチを揚げようとしたら、中々中まで揚がらなかったので、ミニメンチにしました。
作り方
- 1
豚肉ひき肉を大きめのボウルに入れ、玉ねぎをみじん切りにして入れ、パン粉、塩こしょう、卵黄をよくこねる。
- 2
肉だねを冷蔵庫に1時間冷やす。肉だねを8つに分け、楕円形にする。小麦粉、卵水、パン粉をつける。
- 3
中華鍋に油を熱し、170℃にして天ぷらより低めの温度で、上下をひっくり返しながら、7分位揚げる。
コツ・ポイント
肉だねを1時間冷蔵庫に入れることで、肉だねがよくまとまります。
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以前、似たようなものは作って投稿したけど今回は、もっとストイックに材料は玉子とニンニク醤油と油だけ！(⌒▽⌒)アハハ!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24790156
