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牛肉ごぼう柳川風
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牛肉ごぼう柳川風-レシピのメイン写真

牛肉ごぼう柳川風

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

ごぼうが余ったら、是非作ってみたい。牛肉とごぼうの素朴な味わいで、調理方法もシンプル。美味しく出来上がりました。

ごぼうが余ったら、是非作ってみたい。牛肉とごぼうの素朴な味わいで、調理方法もシンプル。美味しく出来上がりました。

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牛肉ごぼう柳川風

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

ごぼうが余ったら、是非作ってみたい。牛肉とごぼうの素朴な味わいで、調理方法もシンプル。美味しく出来上がりました。

ごぼうが余ったら、是非作ってみたい。牛肉とごぼうの素朴な味わいで、調理方法もシンプル。美味しく出来上がりました。

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材料

1人分
  • 牛切り落とし肉 70グラム
  • ごぼう 50グラム
  • 卵 1個
  • 調味料
  • 出し汁 50ml
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 粉山椒 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは水洗いし、ささがきにし、水にさらし水気を取り除く。卵はときほぐす。

  2. 2

    フライパンに調味料、①のごぼう加え火にかける。煮立ったら、蓋をして弱火約2分間煮る。

  3. 3

    ごぼうが柔らかくなったら、牛肉を加える。肉に火が通れば、とき卵を回し入れる。

  4. 4

    お皿に盛り付け、粉山椒をふり完成。

コツ・ポイント

牛肉はあまり煮込まない。

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どら猫
どら猫 @cook_40428232
2025/06/04 09:20に公開
京都
61歳で定年退職をきっかけに料理教室で基本を勉強しました。年代的に料理の鉄人にあこがれた努力家のおっさんです。性別、年齢に関係なく楽しく頑張っていろんな料理を作り続けたいと思います。
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このレシピのキーワード

ごぼう 牛細切れ 卵 酒 山椒

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