圧力鍋で作るふきのきんぴら
ｎａｂｅｋｏ @cook_40258192
水煮（あく抜き・下処理済み）をそのままきんぴらにしても歯応えがあり過ぎる硬めのふきを食べやすくきんぴらに
ふきの量によって調味料を２倍３倍と増やしてください
写真の量は２倍で作ってます
圧力鍋を使わずに作って、いつまで経っても柔らかくならない時は、そのまま圧力鍋に移して圧力２０秒でやってみてください
アプリでひらく作り方
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あく抜き、筋を取った水煮の状態で硬めのふきで作るレシピです
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水煮のふきを4〜5cmに切る
圧力鍋に油と砂糖を入れふきに行き渡るように炒める
油はお好みで（私は半々で作ります） -
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残りの調味料を入れ混ぜ合わせたら鍋の蓋をして圧力開始
少し味が濃いかな？ぐらいで良いと思います - 4
蒸気がシューシュー上がりだしたら１分加熱後火を止めて出来上がり
１０分ほど置けば圧力が抜けて蓋を外せます
コツ・ポイント
硬いふきは炒めても炒めても柔らかくならず、圧力鍋を使います！
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