きゅうりは横に4等分、それぞれを縦に4等分し、塩をまぶして暫く置いておく。

☆を密閉できる容器に入れ、ピクルス液を作る。野菜から水が出るため、後で微調整。

玉ねぎも1cm幅に切り、きゅうりに合わせ、容器に入れる。

トマトは1cmi幅位のくし切りにし、その半分を容器に入れる。

全体を混ぜ、クレイジーソルト、足りなければ酢を足し、オレガノとパセリを入れて味をみる。

パプリカはきゅうりに合わせて1cm幅位に切り、大きさはきゅうりに合わせて容器に入れる。

自分好みになったら、冷蔵庫で数時間置く。