ズッキーニを輪切りにし水にさらしアクをとる。水気をしっかり取りオリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。

トマトを適当な大きさに切りそろえ、焼いたズッキーニを上から乗せる。

岩塩とクレイジーソルトをふり、ズッキーニを焼いたオリーブオイルもかけて出来上がり。味をみて塩加減して下さい。