スパイスで作る♡本格チキンカレー
愛知学泉短期大学大森ゼミ @gakusen_seide
スパイスを使ってつくる本格チキンカレーです。
本格的なスパイスのカレーですが、作り方はとってもシンプルで簡単。初めてスパイスカレーに挑戦の人におすすめ。
一味唐辛子はレシピの分量（小さじ1）が辛めのカレーです。
スパイスで作る♡本格チキンカレー
スパイスを使ってつくる本格チキンカレーです。
本格的なスパイスのカレーですが、作り方はとってもシンプルで簡単。初めてスパイスカレーに挑戦の人におすすめ。
一味唐辛子はレシピの分量（小さじ1）が辛めのカレーです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は一口大に切っておく。ニンニク、ショウガはすりおろし、水100ｍｌと合わせておく。
-
- 2
コリアンダー、クミン、ターメリック、一味唐辛子（辛いのが苦手な方は一味の量は減らす）を合わせておく。
- 3
フライパンに油を熱し、カルダモンをやや強めの中火で炒める。（カルダモンがない場合は省略しても大丈夫。）
-
- 4
カルダモンがふくらんできたら、スライスした玉ねぎをキツネ色になるまで炒める（15分くらい）
-
- 5
❶のニンニク、生姜、水を合わせたものを加え、水分がなくなるまで炒める。
-
- 6
トマトの水煮を加えて炒める。❷のパウダースパイスと塩を加え、粉っぽさがなくなり、ペースト状になるまで炒める。
-
- 7
ペースト状になったら、水、鶏肉を加えてよく混ぜ、蓋をして弱火で20分ほど煮込み、肉に火が通っていたら、塩で味を調える。
-
- 8
ホームベーカリーで簡単もちもち手作りナン（レシピID：24744454）と一緒に(⌒∇⌒)
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかりきつね色まで炒めるのがポイント★
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