作り方
- 1
鶏モモ肉に塩コショウふってからガーリックと生姜と醤油と酒と七味とごま油を入れて混ぜます。
- 2
10分くらい冷蔵庫に入れて浸け置きしておきます。
- 3
鍋に揚げ油を入れて170℃(菜箸を入れて箸全体から小さい泡が出る程度)に熱します。
- 4
肉に片栗粉をまぶしながら油にぶち込んで中火で約3分ほど揚げましょう。時々裏返しながらね。
- 5
仕上げに強火で1分くらい揚げます。
-
コツ・ポイント
コンロの周りにアルミホイルをちょっと敷いておくと油ハネが気にならなくていいかもね。1口喰えば酒が進むぜ！マヨネーズかけても美味いんだこれが。明日からも仕事がはかどるってもんだぜ。おう。ガーリックたっぷり入れればパートナーとの夜の営みも...
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