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こまい一夜干し南蛮漬
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こまい一夜干し南蛮漬-レシピのメイン写真

こまい一夜干し南蛮漬

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

こまいの一夜干しを使って夏に負けない酸っぱいお料理美味!

こまいの一夜干しを使って夏に負けない酸っぱいお料理美味!

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こまい一夜干し南蛮漬

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

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材料

3~4人分
  • こまいの一夜干し 11~12尾
  • ◎玉ねぎ(スライス) 90g
  • ◎生姜千切り 10g
  • ※麺つゆ 大さじ1
  • ※酢 大さじ3
  • ※醤油 2g
  • ★大葉(千切り) 4~5枚
  • ★レモン汁 大さじ2
  • 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    魚グリル、またはフライパンでこまいを焼く。フライパンで焼いた場合は一旦取り出し、フライパンを拭く。(a)

    • こまい一夜干し南蛮漬作り方1写真
  2. 2

    火は着けない。

    • こまい一夜干し南蛮漬作り方2写真
    • こまい一夜干し南蛮漬作り方2写真
  3. 3

    (a)を戻し入れる。◎をのせ、※を回しかける。

  4. 4

    こまいと、野菜をなじませる。1時間くらい漬ける。

    • こまい一夜干し南蛮漬作り方4写真
  5. 5

    器に盛る。最後に★を和え、回しかける。

    • こまい一夜干し南蛮漬作り方5写真

コツ・ポイント

骨がありますが、そんなに気にならないくらい柔らかくなっています。骨ごと食べられます。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2025/06/11 04:29に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

大葉 玉ねぎ 一夜干し しょうが

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