大葉は根元の茎を切り、ほうれん草はお浸しの要領で下茹でしザク切り。フードプロセッサーにかけるので適当な大きさならOK

アンチョビをあらみじん切りし、オリーブオイルとにんにくと一緒にフライパンで香りが出るまで軽く炒める

フードプロセッサーに①、②、お好みでパセリとバジルを入れて細かくなるまで回す。

レモン汁を加え、コショウを適当に振る。塩はアンチョビの塩気で足りてると思います。